Czy do baru można wnieść własne jedzenie? To pytanie, nad którym ostatnio często się zastanawiałem, zwłaszcza, że jestem dostawcą dla kilku barów w okolicy. Widziałem najróżniejsze scenariusze rozgrywające się w tych barach, a cała sprawa z „jedzeniem BYO” jest dość popularnym tematem.
Na początek porozmawiajmy o ogólnych zasadach. W większości miejsc bary mają własne zasady dotyczące przynoszenia jedzenia z zewnątrz. Niektóre bary są z tym super fajne. Uważają, że nie zaszkodzi to biznesowi, a nawet może przyciągnąć więcej klientów. Może nie mają w pełni wyposażonej kuchni lub po prostu chcą stworzyć bardziej wyluzowane środowisko. W przypadku tych barów obowiązuje polityka otwartych drzwi, a klienci mogą samodzielnie przeżuwać przekąski, popijając drinki.
Z drugiej strony są bary, które surowo zabraniają jedzenia na zewnątrz. Mają żywotny interes w sprzedaży własnego żarcia. W końcu sprzedaż żywności może stanowić dużą część ich przychodów. Jeśli ludzie przynoszą własne kanapki lub frytki, ogranicza to to, co może przygotować bar. Z prawnego punktu widzenia, w zależności od lokalnych kodeksów i przepisów zdrowotnych, mogą obowiązywać ograniczenia w dopuszczaniu jedzenia z zewnątrz, jeśli nie spełnia ono standardów bezpieczeństwa, których musi przestrzegać bar.
Dla mnie, jako dostawcy barów, sytuacja, w której możesz przynieść własne jedzenie, ma swoje zalety i wady. Kiedy bary pozwalają na jedzenie BYO, czasami może to prowadzić do bardziej zrelaksowanych klientów. Jest bardziej prawdopodobne, że zostaną dłużej i zamówią więcej drinków, jeśli będą zadowoleni z przyniesionego jedzenia. Oznacza to więcej interesów dla baru, a co za tym idzie, więcej zamówień dla mnie. Dostarczam różne rzeczy do tych barów, npStalowy okrągły pręt Czarna stalowa ruradla niektórych niestandardowych opraw, które mają, i oczywiście dla wszystkich wyrobów szklanych i narzędzi barowych.
Ale kiedy bary nie pozwalają na jedzenie z zewnątrz, może to być również dobre dla mnie. Batony będą w większym stopniu opierać się na moich zapasach związanych z jedzeniem. Mogę je zaoferowaćTwardy chromowany pręt ze stali stopowej z mikrostopami o dobrej chropowatości powierzchniza wyposażenie kuchni oraz szeroką gamę produktów spożywczych gotowych do podania. To zwycięstwo zarówno dla baru, jak i dla mnie, ponieważ mogą zarabiać na sprzedaży żywności, a ja mogę zapewnić im to, czego potrzebują.
Teraz pomyślmy o doświadczeniu klienta. Kiedy jesteś w barze i jesteś głodny, czasami jedzenie w barze po prostu nie wystarcza. Być może masz specjalną dietę lub masz ochotę na coś konkretnego, czego nie oferuje bar. Możliwość przyniesienia własnego jedzenia może uratować życie. Możesz cieszyć się napojem i posiłkiem bez konieczności pójścia na kompromis. Jeśli jednak jesteś w barze, który na to nie pozwala, może to być naprawdę kłopotliwe. Może się okazać, że opuścisz bar i udasz się do restauracji, w której dostaniesz to, czego chcesz.
Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę aspekt społeczny. W niektórych barach, które pozwalają na jedzenie BYO, stwarza to poczucie wspólnoty. Ludzie dzielą się między sobą przekąskami i staje się to bardziej wspólnym doświadczeniem. To jak wielkie zgromadzenie, na którym każdy ma mały kawałek tortu (lub w tym przypadku własne jedzenie). Z drugiej strony bary, które na to nie pozwalają, utrzymują bardziej tradycyjną, profesjonalną atmosferę. Wszystko zależy od napojów i jedzenia zapewnianego przez bar, które może być świetne dla określonego typu klientów.
Jako dostawca barów zauważyłem pewne trendy na rynku. Coraz więcej barów zaczyna oferować szerszą gamę opcji jedzenia, aby konkurować z ideą klientów przynoszących własne. Inwestują w lepsze kuchnie i zatrudniają bardziej doświadczonych szefów kuchni. Oznacza to dla mnie więcej interesów w zakresie dostarczania wysokiej jakości sprzętu kuchennego, takiego jakTłoczysko ze stali stopowej z twardego chromu mikronowego o jednolitej twardości.
Jeśli jesteś właścicielem baru i zastanawiasz się nad polityką żywnościową BYO, musisz pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, poznaj swoją bazę klientów. Jeśli Twój bar przyciąga wielu młodych ludzi z ograniczonym budżetem lub określonymi potrzebami żywieniowymi, zezwolenie na jedzenie BYO może być świetnym pomysłem. Jeśli jednak wybierasz bardziej ekskluzywną, wyrafinowaną klientelę, może ona oczekiwać menu z pełną obsługą w barze.
Kolejną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest konkurencja. Jeśli w okolicy są inne bary, które oferują jedzenie BYO, być może będziesz musiał pomyśleć o tym, jak możesz się wyróżnić. Możesz pójść w ich ślady lub skupić się na zapewnieniu jeszcze lepszych wrażeń kulinarnych w swoim barze.
Dla osób zainteresowanych zakupem artykułów do swojego baru, niezależnie od tego, czy jest to kuchnia, część barowa czy wystrój, jestem tu, aby pomóc. Mam szeroką gamę produktów, które zaspokoją wszystkie Twoje potrzeby. Jeśli szukasz wysokiej jakości materiałów do budowy swojego baru lub najwyższej klasy wyposażenia kuchni, nie wahaj się i umów się na rozmowę zakupową. Możemy znaleźć najlepsze rozwiązania dla Twojego baru w oparciu o Twoją konkretną sytuację i wymagania.
Referencje
- „Przewodnik dotyczący zarządzania barem i operacji”
- Instrukcje dotyczące lokalnych przepisów BHP